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『逆バレンタイン』

毎年の恒例 『逆バレンタイン』 で、チョコをつくりました

製菓用チョコは『富沢商店』で購入

白&マイルド
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まずは白から
もうすでに細かくなっているので、スライスはしなくて楽(*^_^*)

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43度くらいにあげて、溶かします⇒27度に冷やす⇒35度まであげます
これでツヤのあるチョコ(テンパリング)ができます

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これはトリュフチョコの型
シリコン製なので、はずしやすくなりました

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次は、型に流し込みます⇒数分後またボールに戻します
型のまわりにチョコが着きます⇒冷蔵庫で固めます
これで外側の型ができます
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次はガナッシュ作り
生クリームを熱しチョコに流し、やわらかなチョコを作ります
イチゴのジャムとイチゴリキュールで『イチゴジャムのトリュフチョコ』を作ります

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できたら『絞り袋』に入れます
さっき冷蔵庫に入れたチョコにガナッシュを入れます

さらに白チョコを流し蓋をします

再び冷蔵庫で固めます

できましたo(^▽^)o
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うっすらピンクが見えますね

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ガナッシュが余ったので、
ガナッシュを冷蔵庫でやや固めて、丸いボールをつくります
マイルドチョコを溶かしておいて、つまようじにガナッシュを刺し、チョコにくぐらせます
形が単純なので、アクセントにピスタチオの細かいやつをのせました

他にはマイルドチョコでこんな感じ
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ガナッシュは、
『ママレード』を購入したつもりが、『デコポン』のジャムでした(°_°)
同じ要領でガナッシュをつくります
オレンジリキュールも追加
出来上がりo(^▽^)o

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こんな感じで配りました

11時から16時までたちっぱ・・・

終了して顔を洗いに行ったら、タオルに血が・・・
鼻血が出てました(;゜0゜)
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いまさらですが・・・雪祭り

もう3月に突入しているんですが・・・

『雪祭り』なんです (#^.^#)

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『外国枠』の作品 まだ途中です

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です

本物は・・・
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すごいですね そっくり(;゜0゜)

Parisの凱旋門
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国旗の色

雪祭りが終わった翌日には・・・
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もったいない気もしますが、崩れたりすると怖いですものね


東京

みなさま
お久しぶりです
正月のブログ以来更新しませんで、ごめんなさい

毎年初詣は鎌倉の『鶴岡八幡宮様』と決めているのですが、
今年も行ってきました

前日東京入り
田町のホテルに宿泊

ホテル近くの気になったラーメン屋さん
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東京に着いた日は、横浜時代の友人と『鮨くさびや あざみ野店』に行って帰ってきました
どうも気になる『ラーメン屋さん』

深夜、妻と合流して入ってみることに・・・

12時過ぎているけど、お客さんは絶えません
すごいな-
ハイボールとつまみで終わったのですが・・・

カウンターに泥酔の中年男性
丸椅子をかなり通路までだして寝ている
他のお客さんが通路を通るたびに、この人がジャマな感じ
そのお客さんが突然起きて、
隣のお客さんに声をかける⇒隣客むっとする⇒泥酔客お客の肩に手を触れる
⇒店長?がとんでくる⇒即、退店させる

こんな時間、いろいろあるよなーって感じ

っで、翌日も行きました
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昨日は食事後だったので、つまみのみでしたが、
今日はラーメン・水餃子を頼みました

またまた24時近くで、お客さんはみんな飲んでいる方々

中年のカップル
女性がお手洗いに行った後
いきなり出てきて 『なによこのトイレ!!』と切れている
『金具が熱いのよ』 『触れないじゃない!!』
店主も困っているようで、いろいろ話してたんですけど
そこに常連客と思わせる方が、トイレに入っていって
『これは熱いんではなくて、暖房の空気があたっているからです!!』ときっぱり

その女性はしょぼん

いやー
深夜のラーメン屋にたった2日間なのにドラマがありますね


年末&年始

年明けの3連休はありがたいですね
徐々に社会復帰できそうです

大晦日
恒例のそば打ちに行ってきました
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どおですか

朝から苫小牧に向い、8:00から打ったので、
朝ごはん食べてません

昼に帰ってきて
まずは大晦日の買い物がてら、ご飯を食べに
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自分は豚丼
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妻は天丼
どちらも小丼って感じ(^∇^)

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そんで大晦日夜に 茹でました

温かい汁につけて食べましたよ

今年の我が家の大晦日料理は・・・
手造りハンバーグ&トマトカレーとフランスパンでした(^∇^)

元旦
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お雑煮と餅を焼いて

1月7日
ニシパのトマトピューレで作った『ナポリタン』

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お店より美味しい(´∀`*)

トマトピューレにコンソメを入れてますよ

今年も頑張るか

『新年おめでとうございます』

みなさま
明けましておめでとうございます
今年も良い1年でありますよう  お祈りします

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(テレビ画面の画像)

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12月23日
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降り積もった雪 ツリーのよう

12月24日 
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またまた会社の車の除雪です

クリスマス
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1月3日
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また降ってます(´・_・`)

また明日から仕事か―(´;ω;`)

みなさん がんばっていきましょう♪───O(≧∇≦)O────♪

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